Moulin de Mostert

Ce guide du Mostert's Mill au Cap s'ouvre sur un paradoxe : un moulin à vent que l'on dit vieux de deux siècles, mais dont les pièces mobiles n'ont guère que quelques années. Il retrace l'incendie du 18 avril 2021, qui a remonté depuis l'autoroute au pied de Table Mountain et ravagé l'arbre en teck, les ailes et l'intérieur en bois de la tour, ne laissant debout que les murs de pierre et les meules. Il remonte aux années 1930, quand un meunier hollandais nommé Christiaan Bremer reconstruisit pour la première fois de zéro le mécanisme du moulin en ruine, et suit les bénévoles et maîtres meuniers hollandais qui, plus tard, entreprirent de réapprendre ce même savoir-faire presque disparu.