Beau Constantia

Ce guide de Beau Constantia, au-dessus de la vallée de Constantia, retrace comment une ferme caprine ravagée par le feu sur les pentes du mont Vlakkenberg est devenue un domaine viticole et un restaurant en terrasse. Il suit Pierre et Cecily du Preez, qui achetèrent le terrain calciné en 2002, et le régisseur Japie Bronn, qui les aida à terrasser certaines des pentes viticoles les plus abruptes du Cap et à planter les vignes à la main. Les vignes sont encore aujourd'hui taillées et vendangées entièrement à la main, sur un terrain trop vertical pour les machines.