Greektown

Ce guide sur Greektown à Chicago retrace la démolition des années 1960 qui a effacé l'ancien quartier de Delta au profit du campus de l'Université de l'Illinois et de l'autoroute, ainsi que la lutte du Harrison-Halsted Community Group pour l'empêcher. Il suit les restaurateurs déplacés qui se sont réinstallés sur Halsted Street, notamment comment les propriétaires du Parthenon ont transformé un coin de fromage kasseri grillé en un spectacle flambé à table. En quelques années, des restaurants tout le long de Halsted Street proposaient leurs propres versions du plat.