Plage d'Agios Sostis

Ce guide de la plage d'Agios Sostis à Mykonos s'ouvre sur une énigme : comment une cabane de plage sans ligne électrique, sans téléphone et sans menu parvient-elle à nourrir des centaines de personnes par jour tout l'été. Il retrace la taverne surplombant la crique, exploitée depuis des décennies au gril à charbon, avec des ingrédients frais chaque matin et un propriétaire qui garde tout l'ordre des tables en tête, ainsi que le rituel consistant à arriver, donner son nom et attendre sous une tonnelle de vigne avec un verre de rosé. En bas sur le sable, remarquez à quel point cette crique a peu besoin d'autre chose.