Plateau du Lassithi

Ce guide du plateau de Lassithi près d'Héraklion retrace les milliers de moulins à voiles blanches qui pompaient jadis l'eau dans cette vallée cernée de montagnes, et les deux inventeurs crétois derrière eux, l'un ayant le premier équipé un moulin de pierre d'une pompe, l'autre l'ayant redessiné en fer pour que les voiles tournent avec le vent. Il suit ce qui s'est passé lorsque les pompes diesel sont arrivées et que les voiles ont commencé à se taire. Une poignée de moulins restaurés se dressent encore aujourd'hui près des champs de l'ancien lit du lac.