Andrés Carne de Res, Chía

Ce guide audio d'Andrés Carne de Res à Chía retrace le restaurant jusqu'à un trajet en bus au début des années quatre-vingt, lorsque le jeune Andrés Jaramillo, fatigué de la vie universitaire à Bogotá, rêvait d'une cabane couverte de fleurs et rencontra María Stella, la femme qui deviendrait sa partenaire pour la construire. Vous découvrirez comment il a lui-même bâti les quarante premières tables sous un toit de tôle sans électricité, et comment l'établissement fonctionnait selon une seule règle, de la bonne viande et une fête assez bruyante pour secouer le toit. Écoutez le moment où les Colombiens ont eu besoin d'un tout nouveau verbe rien que pour décrire ce qui se passe ici une fois la nuit tombée.