Ravintola
Sfoglia Rina
Käsintehdyn pastan ravintola, jossa kaulitaan päivittäin tuoreita tortelliineja sfoglinojen tapaan.
Sijainti
Tietoa tästä äänioppaasta
Tämä opas Bolognan Sfoglia Rinaan keskittyy vanhaan kokeeseen, jolla sfoglina todistaa taikinan olevan tarpeeksi ohut: levyä pidetään ikkunaa vasten ja katsotaan, pääseekö valo läpi. Se seuraa Rina De Franceschiä, joka avasi pastakaupan Casalecchio di Renoon vuonna 1963 ja rakensi maineensa levy levyltä, sekä hänen lapsenlastaan Lorenzoa, joka vei myöhemmin taidon hänen nimellään historialliseen keskustaan. Kokeile itse nostamalla pastasuikale valoa vasten.
Tämä ääniopas on luotu tekoälyn avulla.