Tour rose

Opas Tour roseen seuraa kokki Philippe Chaventia, joka osti vuonna 1982 tämän rappeutuneen 1500-luvun talon rue du Bœuf -kadulla ja kieltäytyi jättämästä sitä raunioksi. Kuulet, kuinka hän tyhjensi vanhan Maison du Criblen, täytti sen silkkivuoratut huoneet taiteella ja loi viinipariteltuun menuun kunnianhimon, joka riitti Michelin-tähteen kadulla, joka tuolloin oli enemmän bouchoneja ja teurastamoita kuin hienoa ruokailua. Kuuntele renessanssin kierreportaita, jotka on liitetty arkkitehti Sebastiano Serlioon ja jotka kiertyvät pihan yllä.