Ravintola
La Cevichería
Calle Stuart, Santa Clara -hotellin lähellä, Calle 39 #7-14, San Diego, Cartagena de Indias, Bolívar
Rantaravintola, jonka improvisoitu corozo-kastike lumosi kuuluisan tv-juontajan.
Tämä La Cevicherían äänikierros Cartagenassa seuraa kokki Jorge Escandónia päivänä vuonna 2008, jolloin Anthony Bourdainin kuvausryhmä ilmestyi No Reservations -jakson vuoksi ja hän improvisoi ceviche-kastikkeen corozosta, kirpeästä Karibian hedelmästä, sen sijaan että olisi turvautunut tuttuun reseptiin. Samalla se selittää keittiökemian, joka saa raa'an kalan samentumaan ilman lämpöä, ja seuraa Escandónin matkaa merityöstä tämän liikkeen avaamiseen lähellä Plaza San Diegoa. Sitä improvisoitua kastiketta, joka tehtiin kerran Bourdainin kameroiden edessä, ei koskaan toistettu täsmälleen samalla tavalla.
Äänioppaat kirjoittaa ja lukee tekoäly.