Café Konditorei Fürst

Tietoa tästä äänioppaasta

Tämä äänikierros Cafe Konditorei Fürstiin Salzburgissa kysyy, miksi tässä keittiössä muotoillaan yhä jokainen pallo käsin, kolme ja puoli miljoonaa kertaa vuodessa. Se seuraa Paul Fürstiä, joka koulutti itsensä konditoriksi Wienissä, Budapestissa, Pariisissa ja Nizzassa, avasi tämän liikkeen Brodgassella vuonna 1884 ja kääri pitkien perhekokeilujen jälkeen kuusi vuotta myöhemmin pistaasimarsipaanin nougataan ja tummaan suklaaseen, nimeten sen kaupungin kuuluisimman pojan mukaan ja vieden sen kultamitaliin Pariisin maailmannäyttelyssä 1905. Koska hän ei koskaan patentoinut reseptiä, tehtaat kautta Itävallan ja Saksan alkoivat kopioida sitä, ja hänen jälkeläisensä viettivät suurimman osan seuraavasta vuosisadasta taistellen näitä jäljittelijöitä vastaan oikeudessa.