Mercado de Zemun

Esta guía del mercado de Zemun, en Belgrado, empieza en un puesto de pescado una mañana de marzo de dos mil veintiuno, cuando un pescadero llamado Vladimir Pešić habló con un periodista durante la Gran Cuaresma. Sigue el apetito del ayuno ortodoxo, el pescado de río del Danubio y el comercio más antiguo de queso suabo, sandías llegadas en barca y col de la isla. Mejor escucharla junto a la nave del pescado, cerca del hielo.