Restaurante La Rosa Náutica

Esta guía de La Rosa Náutica, el restaurante de estilo victoriano sobre un muelle frente al Pacífico en Lima, se centra en una tradición de la casa que se mantuvo sin cuestionarse desde la apertura del restaurante en 1983: a las mujeres se les entregaba una carta dorada sin ningún precio, mientras que a los hombres se les servían los mismos platos en una carta azul con el costo indicado. Sigue este ritual a lo largo de más de tres décadas de cenas, que la gerencia llamaba caballerosidad, hasta que la queja de un solo comensal en 2019 llevó la práctica ante el tribunal de protección al consumidor de Perú. Párate en la punta del muelle mientras el sol se hunde tras el cristal e imagina esa carta dorada pasando de mano en mano, mesa tras mesa, durante treinta y seis años.