Al's #1 Italian Beef

Esta guía de Al's Italian Beef en Chicago sigue al vendedor callejero Anthony Ferreri en una boda del barrio en los años 1910, observando a una familia cortar su asado de res de la manera habitual y haciendo en silencio sus propios cálculos. Rastrea cómo esa tarde puso a su hijo Al, a su hermana Frances y al esposo de ella, Chris Pacelli padre, en un camino que va desde un puesto de 1938 en Harrison Street hasta el mostrador de Taylor Street donde estás pidiendo ahora. Escucha el ritual de mojado o seco, picante o dulce, que los habituales todavía repiten hoy.