Fulton Market District

Esta guía del Fulton Market District en Chicago comienza con un rompecabezas: ¿qué haces con un edificio de diez plantas, congelado por completo, del suelo al techo, tras décadas como almacén frigorífico de un frigorífico de carne? Sigue la compra del edificio por la promotora Sterling Bay en 2012, las tuberías de amoníaco y el aislamiento de corcho que habían dejado que el hielo se colara en sus huesos de hormigón, y el lento deshielo, piso por piso, que las cuadrillas tuvieron que gestionar antes de que la construcción pudiera siquiera comenzar. Mira hacia la torre acristalada que hoy se alza donde antes estuvo aquella nevera, en una manzana todavía bordeada por los viejos almacenes de empaquetado de carne del distrito.