Siana

Esta guía sobre Siana, un pueblo de montaña en Rodas, se centra en la souma, el potente aguardiente de uva local que cada agosto se sirve con cucharón desde un caldero durante una fiesta en la plaza de San Panteleimón. Escucharás cómo se destila de los restos del orujo de uva tras la vendimia, por qué los aldeanos aquí la elaboran más fuerte que en casi cualquier otro lugar de la isla, y lo que dijo un escritor visitante tras probar un vaso. La guía también sigue los dulces que llenan las mesas junto a ella, incluidas barras de sésamo hechas con lo otro por lo que Siana es conocida. Imagina la plaza en silencio una tarde cualquiera, rodeada de casas encaladas bajo el monte Akramitis.