Cours Saleya

Esta guía sobre Cours Saleya en Niza sigue la pista de la socca, la torta de garbanzos que se vende en sus puestos, hasta una leyenda del asedio otomano de Niza de 1543 y hacia adelante hasta principios del siglo XX, cuando los vendedores empujaban cocinas portátiles hasta el puerto antes del amanecer para alimentar a pescadores y trabajadores. Se centra en una niza llamada Térésa, que instaló aquí un puesto con sartén de cobre en 1928 y hablaba con todo el que pasaba. Detente junto a un puesto una mañana de mercado y observa cómo las mismas sartenes siguen chisporroteando.