Andrés Carne de Res, Chía
Amplia parrilla junto a la carretera convertida en fiesta de toda la noche, con paredes cubiertas de decenas de años de baratijas coleccionadas.
Esta audioguía de Andrés Carne de Res en Chía rastrea el restaurante hasta un viaje en autobús a principios de los años ochenta, cuando el joven Andrés Jaramillo, cansado de la vida universitaria en Bogotá, soñó con una cabaña cubierta de flores y conoció a María Stella, la mujer que se convertiría en su compañera para construirla. Escucharás cómo él mismo construyó las primeras cuarenta mesas bajo un techo de lata sin electricidad, y cómo el lugar funcionaba con una sola regla: buena carne y una fiesta lo bastante fuerte como para hacer temblar el techo. Escucha el momento en que los colombianos necesitaron un verbo completamente nuevo solo para describir lo que ocurre aquí al caer la noche.
Las audioguías están escritas y narradas por IA.