Café Konditorei Fürst
Confitería familiar donde el original bombón de mazapán de pistacho y chocolate se moldea a mano desde mil ochocientos noventa.
Ubicación
Sobre esta audioguía
Esta audioguía de Cafe Konditorei Fürst en Salzburgo se pregunta por qué en esta cocina se sigue moldeando cada esfera a mano, tres millones y medio de veces al año. Sigue a Paul Fürst, formado como pastelero en Viena, Budapest, París y Niza, que abrió esta tienda en Brodgasse en 1884 y, tras largas pruebas familiares, envolvió seis años después mazapán de pistacho en turrón y chocolate negro, bautizándolo en honor al hijo más famoso de la ciudad y llevándolo a una medalla de oro en la Exposición Universal de París de 1905. Como nunca patentó la receta, fábricas de toda Austria y Alemania empezaron a copiarla, y sus descendientes pasaron la mayor parte del siglo siguiente combatiendo a esos imitadores en los tribunales.
Esta audioguía se ha creado utilizando IA.