Αγορά Σαν Χουάν Πουχιμπέτ

Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό

Αυτός ο ξεναγός για την αγορά Mercado de San Juan Pugibet σας οδηγεί ανάμεσα στους πάγκους όπου ουρά κροκόδειλου, φιλέτο στρουθοκαμήλου, κρέας αγριόχοιρου και λιονταριού βρίσκονται πάνω σε πάγο δίπλα σε συνηθισμένα κομμάτια χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος, μεταξύ αυτών και μια πωλήτρια, τη Martha Marín Marín, που διατηρεί τον πάγκο της με τα παιδιά της εδώ και είκοσι χρόνια και εξηγεί πώς παρασκευάζει κρέας λιονταριού και τίγρης. Θα ακούσετε για τη φήμη της αγοράς ως πηγή τροφοδοσίας για τους κορυφαίους σεφ της Πόλης του Μεξικού, και πώς αντιδρούν οι ίδιοι οι πωλητές όταν τους ρωτάτε αν αυτή η φήμη ισχύει. Ένας ψαράς, του οποίου η οικογένεια εργάζεται σε αυτούς τους πάγκους για πάνω από έναν αιώνα, έχει τη δική του αιχμηρή απάντηση.