Σπίτι Φοινικοζάχαρης

Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό

Αυτός ο οδηγός για το Palm Sugar House στο Preah Dak, κοντά στο Σιεμ Ριπ, ακολουθεί τη δύο φορές την ημέρα ανάβαση σε έναν φοίνικα ζάχαρης για τη συλλογή του χυμού που τρέφει τις οικογένειες εδώ επί γενιές. Παρακολουθεί τη διαδρομή του συλλέκτη πάνω σε μια σκάλα από μπαμπού χωρίς εξάρτηση ή δίχτυ, τον φρέσκο σωλήνα δεμένο κάτω από ένα κομμένο άνθος, και το ώρες διαρκές βράσιμο του ακατέργαστου χυμού σε σιρόπι μέσα σε μια τεράστια πήλινη χύτρα πάνω από φωτιά με ξύλα. Στην πορεία αγγίζει την Χμερ πίστη στους neak ta, πνεύματα φύλακες που λέγεται πως προσέχουν τους παλιούς φοίνικες και τη σοδειά τους. Προσέξτε το σχοινί να τρίζει πάνω στον φλοιό καθώς η ανάβαση ξεκινά πριν την ανατολή.