Αγορά Ομίτσο

Αυτός ο ξεναγός για την αγορά Όμιτσο στην Κανάζαβα ξεκινά κάτω από τη γη, στους χιονοσκεπείς λάκκους πάγου, τους λεγόμενους γιούκι-άνα, που οι ψαράδες της Κανάζαβα έσκαβαν πολύ πριν τον ηλεκτρισμό για να μην χαλάσει το πρωινό ψάρεμα. Θα ακούσετε πώς η φωτιά έδιωξε την αγορά από δύο προηγούμενες τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένης μιας πυρκαγιάς το 1690, πριν εγκατασταθεί εδώ γύρω στο 1721 ως η μοναδική κουζίνα της Κανάζαβα. Περιπλανηθείτε ανάμεσα στα περίπου εκατόν εβδομήντα μαγαζάκια με καβούρια, γιελοτέιλ και γλυκές γαρίδες, και δοκιμάστε ένα μπολ ωμών θαλασσινών πάνω σε ρύζι σε έναν από τους πάγκους ανάμεσά τους.