Σφόλια Ρίνα

Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό

Αυτός ο ξεναγός για το Sfoglia Rina στη Μπολόνια επικεντρώνεται στο παλιό τεστ με το οποίο μια σφολίνα αποδεικνύει ότι η ζύμη της είναι αρκετά λεπτή: την κρατά μπροστά σε ένα παράθυρο για να δει αν περνά το φως. Ακολουθεί τη Ρίνα Ντε Φραντσέσκι, που άνοιξε μαγαζί ζυμαρικών στο Καζαλέκιο ντι Ρένο το 1963 και έχτισε τη φήμη της φύλλο το φύλλο, και τον εγγονό της Λορέντζο, που αργότερα έφερε την τέχνη στο ιστορικό κέντρο με το όνομά της. Δοκιμάστε κι εσείς το τεστ κρατώντας μια λωρίδα ζυμαρικού στο φως.