Brauð & Co
Αρτοποιείο ανοιχτών θυρών, γνωστό για ψωμιά προζυμιού, κρουασάν και ουρές για ρολά κανέλας.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο ξεναγός για το Brauð & Co στο Ρέικιαβικ ακολουθεί τον Άγκουστ Έιντορσον, έναν φούρναρη εκπαιδευμένο στην Κοπεγχάγη που πέρασε δύο χρόνια ψάχνοντας το κατάλληλο κτίριο πριν καταλήξει σε ένα σπίτι καλυμμένο με γκράφιτι στην οδό Φρακκαστίγκουρ. Θα ακούσετε πώς αυτός και τρεις φίλοι άνοιξαν χωρίς σχέδιο μάρκετινγκ και χωρίς σταθερό ωράριο, ψήνοντας με τις πόρτες ανοιχτές ώστε οι περαστικοί να βλέπουν τη ζύμη να παίρνει σχήμα. Ανιχνεύει τι έκανε αυτή τη συνήθεια της ανοιχτής κουζίνας να επιμείνει ακόμη κι όταν το μαγαζί ξεπέρασε τις πρώτες του εβδομάδες εξάντλησης προϊόντων πριν την ανατολή.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.