Σιάννα

Αυτός ο ξεναγός για τη Σιάνα, ένα ορεινό χωριό της Ρόδου, επικεντρώνεται στη σούμα, το δυνατό τοπικό αποστάγμα σταφυλιού που κάθε Αύγουστο σερβίρεται με κουτάλα από καζάνι κατά τη διάρκεια ενός πανηγυριού στην πλατεία του Αγίου Παντελεήμονα. Θα ακούσετε πώς αποστάζεται από τα υπολείμματα των σταφυλιών μετά τον τρύγο, γιατί οι κάτοικοι εδώ την αποστάζουν πιο δυνατή σχεδόν από οπουδήποτε αλλού στο νησί, και τι είπε ένας επισκέπτης συγγραφέας αφού δοκίμασε ένα ποτήρι. Ο ξεναγός ακολουθεί επίσης τα γλυκά που γεμίζουν τα τραπέζια δίπλα της, όπως σουσαμένιες μπάρες από το άλλο πράγμα για το οποίο είναι γνωστή η Σιάνα. Φανταστείτε την πλατεία σιωπηλή ένα συνηθισμένο απόγευμα, περιτριγυρισμένη από ασβεστωμένα σπίτια κάτω από το βουνό Ακραμύτης.