Αγορά Λ'Αλ ντε Μπακαλάν
Γυάλινη στέγη αγοράς τροφίμων που συγκεντρώνει δύο δωδεκάδες παραγωγούς, χασάπηδες και σεφ της νοτιοδυτικής Γαλλίας κάτω από μία βασκική στέγη.
Αυτός ο οδηγός για τις Les Halles de Bacalan στο Μπορντό ακολουθεί μια λειτουργική αγορά τροφίμων όπου, κάτω από γυάλινη στέγη, δύο δωδεκάδες κρεοπώλες, ιχθυοπώλες, τυροκόμοι και μάγειρες πωλούν κυρίως τοπικά προϊόντα. Παρακολουθεί τη βασκική εταιρεία Biltoki, της οποίας το όνομα σημαίνει τόπο συνάθροισης, και την απόφαση του δημάρχου Αλέν Ζυπέ να ανοίξει εδώ την αγορά το 2017. Θα ακούσετε για το Μπακαλάν, τη λιμενική συνοικία που κάποτε επισκίαζε μια πολεμική βάση υποβρυχίων, και πώς άλλαξε η γειτονιά γύρω από το κοντινό Cité du Vin. Περιπλανηθείτε ανάμεσα στους πάγκους και προσέξτε γιατί κάθε πωλητής τοποθετήθηκε δίπλα σε συγκεκριμένο γείτονα.
Οι ηχητικοί οδηγοί γράφονται και αφηγούνται από τεχνητή νοημοσύνη.