Μπόντεγκας Καστανιέδα

Αυτός ο οδηγός για το Bodegas Castañeda στη Γρανάδα στηρίζεται σε ένα απλό στοίχημα: παραγγείλετε ένα κρασί ή βερμούτ κατευθείαν από το βαρέλι, και η κουζίνα αποφασίζει, χωρίς προειδοποίηση, ποια τάπα θα εμφανιστεί δίπλα του. Ιχνηλατεί πώς η δωρεάν τάπα εξαφανίστηκε στο μεγαλύτερο μέρος της Ισπανίας πριν από δεκαετίες, ενώ αυτό το μπαρ της γωνίας, ανοιχτό από τη δεκαετία του πενήντα, κράτησε το έθιμο ζωντανό γύρο με γύρο. Κοιτάξτε τα βαρέλια στοιβαγμένα από το πάτωμα ως το ταβάνι γύρω σας: δεν είναι διακόσμηση, είναι το εν λειτουργία κελάρι πίσω από το ποτήρι σας.