Nam-O-Strand

Dieser Audioguide zu Bai Tam Nam O in Da Nang folgt Bui Van Phong, einem siebzigjährigen Fischsaucenmacher, der noch immer schwarze Sardellen und Sa-Huynh-Salz über ein Jahr lang in Terrakottakrügen reifen lässt, sowie seinem Sohn, der das jahrhundertealte Handwerk nicht verschwinden lassen will. Sie erfahren, wie die Sauce einst als kaiserlicher Tribut nach Norden geschickt wurde, bevor sie 2019 nationales Kulturerbe wurde, und über goi ca, das rohe Heringsgericht des Dorfes, das in Reispapier mit wilden Kräutern gerollt wird. Achten Sie auf die Felsen entlang der Gezeitenlinie, die zwischen Januar und März von saisonalem Moos grün werden.