Union Oyster House

Dieser Guide zum Union Oyster House in Boston beginnt mit einer seltsamen Frage: Warum betrat eine Gruppe Harvard-Studenten Abend für Abend diese abgenutzte halbrunde Austernbar und verlangte lautstark einen Zahnstocher, den sie gar nicht brauchte. Er verfolgt die Antwort zurück zu Charles Forster, einem Geschäftsmann aus Maine, der nach Brasilien reiste und beobachtete, wie Einheimische sich mit Holzspänen die Zähne säuberten, während Amerikaner sich noch immer mit zugespitzten Gänsekielen das Zahnfleisch aufstachen, die im Mund abbrachen. Forster baute eine Maschine zur Massenproduktion kleiner Holzzahnstocher aus weißer Birke – und stand dann vor einem schwierigeren Problem als der Herstellung selbst.