Zentralmarkt

Dieser Guide zum Mercado Central in Lima verfolgt beinahe zwei Jahrhunderte Marktgeschichte, von einem Dekret des Präsidenten Ramón Castilla aus dem Jahr 1846, das ihn auf Land eines nahen Klosters errichtete, über einen Umbau 1905 bis zu einem Küchenbrand, der ihn in einer Nacht im Februar 1964 zerstörte. Sie erfahren, wie der drei Jahre später eröffnete Markt gezielt auf Eis und Wasser ausgelegt wurde, mit Kühlräumen und unterirdischen Lastwagenbuchten, um pazifischen Fang in einer Stadt ohne Winter frisch zu halten. Achten Sie auf den Klang geschmolzenen Eises unter Ihren Füßen am Fischende des Marktes, das schon vor Sonnenaufgang fließt.