Brauð & Co

Über diesen Audioguide

Dieser Guide zu Brauð & Co in Reykjavik folgt Ágúst Einþórsson, einem in Kopenhagen ausgebildeten Bäcker, der zwei Jahre lang nach dem richtigen Gebäude suchte, bevor er sich für ein mit Graffiti bedecktes Haus in der Frakkastígur entschied. Sie hören, wie er und drei Freunde ohne Marketingplan und ohne feste Öffnungszeiten eröffneten und mit offenen Türen buken, damit Passanten zusehen konnten, wie der Teig geformt wurde. Der Guide zeigt, was diese Gewohnheit der offenen Küche am Leben hielt, selbst als der Laden über seine ersten Wochen des Ausverkaufs vor Sonnenaufgang hinauswuchs.