Markthalle Les Halles de Bacalan

Über diesen Audioguide

Dieser Guide zu Les Halles de Bacalan in Bordeaux führt durch eine funktionierende Markthalle, in der unter einem Glasdach zwei Dutzend Metzger, Fischhändler, Käsehändler und Köche vor allem regionale Erzeugnisse verkaufen. Er verfolgt das baskische Unternehmen Biltoki, dessen Name Versammlungsort bedeutet, und Bürgermeister Alain Juppés Entscheidung, die Halle 2017 hier zu eröffnen. Sie erfahren von Bacalan, dem Hafenviertel, das einst im Schatten eines Kriegs-U-Boot-Bunkers stand, und wie sich das Viertel rund um das nahe Cité du Vin veränderte. Schlendern Sie zwischen den Ständen und achten Sie darauf, warum jeder Verkäufer neben genau diesem Nachbarn platziert wurde.