Central Bar von Ricard Camarena

Über diesen Audioguide

Dieser Guide zur Central Bar by Ricard Camarena in Valencia beginnt um fünf Uhr morgens im Jahr 2012, während Arbeiter fünf Marktstände zu einem langen Tresen zusammenschlagen. Einen Monat zuvor hatte Küchenchef Ricard Camarena sein eigenes Feinschmecker-Restaurant auf dem Weg zu zwei Michelin-Sternen eröffnet, kehrte aber auf den Markt zurück, wo er seine Zutaten kaufte, um eine Bar ohne Reservierungen zu eröffnen. Sie erfahren mehr über das esmorzaret, das schnelle Frühstück, das Marktarbeiter stets zwischen den Lieferungen einnahmen, und die Wette, die Camarena darauf setzte. Rechnen Sie damit, zu stehen, hier gibt es keine Tische.