Andrés Carne de Res, Chía

Dieser Audioguide zum Andrés Carne de Res in Chía führt zurück zu einer Busfahrt Anfang der Achtzigerjahre, als der junge Andrés Jaramillo, müde vom Universitätsleben in Bogotá, sich eine blumenbewachsene Hütte erträumte und María Stella traf, die Frau, die seine Partnerin beim Aufbau werden sollte. Sie erfahren, wie er die ersten vierzig Tische eigenhändig unter einem Blechdach ohne Strom baute und wie der Laden nach einer einzigen Regel lief: gutes Fleisch und eine Party, laut genug, um das Dach erzittern zu lassen. Achten Sie auf den Moment, in dem die Kolumbianer ein völlig neues Verb brauchten, nur um zu beschreiben, was hier nach Einbruch der Dunkelheit passiert.