Nationale historische Stätte Gulf of Georgia Cannery

Dieser Audioguide zur Gulf of Georgia Cannery folgt den mehrsprachigen Belegschaften – chinesischen, japanischen und indigenen Arbeitern –, die hier einst Lachs mit Handzeichen verarbeiteten, weil es auf dem Verpackungsboden keine gemeinsame Sprache gab. Er verfolgt die Ankunft einer 1906 vom Seattle-Erfinder Edmund Smith patentierten Maschine, die einen Fisch in Sekunden ausnehmen und säubern konnte – eine Arbeit, für die zuvor ein geschicktes Team von dreißig Männern mit Messern einen ganzen Tag brauchte. Ein einzelner chinesischer Metzger auf diesem Boden konnte einst etwa zweitausend Fische in einer zehnstündigen Schicht verarbeiten.