Restaurant
Cơm hến Hoa Đông
Familiedrevet gydekøkken med muslingeris efter en opskrift, der er gået i arv i tolv generationer.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne guide til Cơm hến Hoa Đông i Huế følger Bà Hoa, tolvte generation af en familie, der har holdt én opskrift på muslingeris i live, fra årene hvor hun solgte den gade for gade fra en bærestang til den lille gyderestaurant i dag. Den sporer retten mere end to århundreder tilbage til et navnløst fiskerpar på øen Cồn Hến og til spørgsmålet om, hvordan et måltid lavet af rester fandt vej mod kejserhoffet i Huế. Lyt efter, hvor langt én skål ris og muslinger kan rejse.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.