Centralmarkedet
Overdækket fødevaremarked bygget til fangsten, fyldt med stillehavsfisk, Amazon-frugt og andisk afgrøde.
Denne guide til Mercado Central i Lima følger næsten to århundreders liv for markedet, fra et dekret fra 1846 udstedt af præsident Ramón Castilla, som byggede det på jord taget fra et nærliggende kloster, gennem en genopbygning i 1905 og en køkkenbrand, der udbrændte det på en enkelt nat i februar 1964. Du vil høre, hvordan markedet, der åbnede tre år senere, blev konstrueret specifikt omkring is og vand, med kølerum og underjordiske lastebaner bygget for at holde stillehavsfangst frisk i en by uden vinter. Lyt efter lyden af smeltet is under fødderne i markedets fiskeende, stadig aktiv før solopgang.
Lydguiderne er skrevet og indtalt af AI.