The Carnivore Restaurant

Denne guide til restaurant The Carnivore i Nairobi indledes med en påstand, der lyder som en vittighed, men ikke er det: i to årtier efter åbningen i 1980 bar tjenerne faktisk spyd med gnu-, zebra-, impala- og girafkød til dit bord. Den følger stifteren Martin Dunford fra et måltid på en brasiliansk churrascaria til at bygge en trækulsgrill omkring savannens dyr i stedet, serveret uden menukort og med et lille hvidt flag, der forblev oprejst, så længe du ville have mere. Så, i 2004, forbød Kenya salg af vildtkød helt, og sværdene med giraf- og zebrakød gik i stå fra den ene dag til den anden. Lyt efter, hvad der blev tilbage på ilden, da loven greb ind.