Marked
Testaccio Marked
Via Aldo Manuzio 66b, 00153 Rom, RM
Indendørs kvartersmarked med friske råvarer, ost og gadeføde forankret i romersk tradition.
Denne guide til Testaccio-markedet i Rom begynder lige under dine fødder, ved en bakke fra romertiden bygget af knuste olivenoliekrukker kaldet Monte Testaccio, som gav kvarteret dets navn. Den fortsætter til slagteriet, der åbnede her for omkring hundrede og tredive år siden, hvor arbejderne blev betalt med de udskæringer, velhavende romere ikke ville have, quinto quarto, eller ‘femte kvartal’. Lokale værtshusholdere forvandlede disse rester til nogle af Roms mest særegne retter.
Lydguiderne er skrevet og indtalt af AI.