Restaurant
Pizzeria Uno
29 E Ohio St, Chicago, IL 60611, USA
Butikskøkken hvor en værtshusejer i nitten fyrre-tre improviserede den første deep-dish pizza i overskydende støbejernspander.
Denne audioguide til Pizzeria Uno i Chicago begynder i efteråret 1943, da Chicago-promotoren Ric Riccardo overtog et lejet tavernkøkken og fandt en stak dybe støbejernspander efterladt af den tidligere lejer. Den følger, hvordan disse glemte pander formede den første deep-dish pizza, og hvordan den texanske spiritusdistributør Ike Sewell dukkede op et år senere og omdøbte stedet til Pizzeria Uno. Kokken Alice Mae Redmond omarbejdede senere dejen med et trick lånt fra sydstatsbagning af biscuits.
Lydguiderne er skrevet og indtalt af AI.