Fulton Market District

Denne guide til Fulton Market District i Chicago starter med en gåde: hvad gør man med en ti-etagers bygning, der er frosset solidt, fra gulv til loft, efter årtier som frysehus for et kødpakkeri? Den følger developeren Sterling Bays køb af bygningen i 2012, ammoniakrørene og korkisoleringen, der havde ladet is krybe ind i dens betonben, og den langsomme, etagevise optøning, som mandskaber måtte styre, før byggeriet overhovedet kunne begynde. Se op på glastårnet, der nu står, hvor det iskolde pakhus engang stod, på en blok stadig omkranset af distriktets gamle kødpakkeri-lagerbygninger.