Terraço Itália

Denne guide til Terraço Itália i São Paulo begynder med restauratøren Evaristo Comolatti, der ankom fra Italien i 1948 på flugt fra efterkrigstidens sult og aldrig holdt op med at længes efter den mad, han havde efterladt. I 1967 åbnede han en spisesal på 41. etage af den splinternye Edifício Itália, dengang byens højeste bygning, med borgmesteren til at klippe snoren. Halvtreds år senere begav køkkenet sig ud på jagt efter sin egen fortid og inviterede fem hyldede kokke fra São Paulo til at skiftes ved komfurerne, en måned ad gangen.