Santiagos Centralmarked

Denne guide til Santiagos centralmarked følger branden i 1864, der ødelagde det gamle Plaza del Abasto i træ, og beslutningen om at erstatte det med en jernkonstruktion støbt i Glasgow og fragtet verden rundt til en tidligere losseplads. Den følger ingeniørerne Edward Woods og Charles Henry Drivers design, og arkitekt Fermín Vivacetas arbejde med at bolte de nummererede jerndele sammen uden en eneste svejsning, frem til markedets åbning i 1872, hvor selve præsidenten klippede snoren.