Gulf of Georgia Cannery nationalhistoriske sted

Denne guide til Gulf of Georgia Cannery følger de flersprogede hold – kinesiske, japanske og oprindelige arbejdere – der engang forarbejdede laks her ved hjælp af håndtegn, fordi der ikke fandtes noget fælles sprog på pakkegulvet. Den sporer ankomsten i 1906 af en maskine, patenteret af opfinderen Edmund Smith fra Seattle, der kunne rense og partere en fisk på få sekunder – et arbejde, som tidligere tog en dygtig besætning på tredive mænd med knive en hel dag. En enkelt kinesisk slagter på dette gulv kunne engang parterer omkring to tusind fisk i løbet af et ti-timers skift.