Centrální trh

Tento průvodce Centrálním trhem v Limě sleduje téměř dvě staletí života trhu, od dekretu prezidenta Ramóna Castilly z roku 1846, který jej postavil na pozemku odebraném blízkému klášteru, přes přestavbu v roce 1905 a kuchyňský požár, který jej jedné noci v únoru 1964 vypálil do základů. Uslyšíte, jak byl trh, otevřený o tři roky později, navržen speciálně kolem ledu a vody, s chladicími místnostmi a podzemními nakládacími prostory postavenými, aby udržely tichomořský úlovek čerstvý ve městě bez zimy. Poslouchejte zvuk roztátého ledu pod nohama na „rybím“ konci trhu ještě před svítáním.