Trh č. 1 Surquillo

Tento audioprůvodce po trhu Mercado 1 de Surquillo v Limě začíná ještě před svítáním, mezi rybáři vlekoucími bedny po mokrém betonu, a sleduje, jak se kolem roku 1940 zrodil model obchodu bez prostředníků. Uslyšíte, jak si nejslavnější kuchaři města tiše vybudovali dodavatelský řetězec skrze tyto úzké uličky a jak se šéfkuchař Gastón Acurio snaží trhu vydobýt oficiální uznání, aniž by ztratil to, co ho dělá funkčním. Postavte se na roh Paseo de la República a Narciso de la Colina, abyste to pocítili: ne obchod v přestrojení za trh, ale samotný dodavatelský řetězec.