Restaurace Carnivore

Tento audioprůvodce restaurací The Carnivore v Nairobi začíná tvrzením, které zní jako vtip, ale není: dvě desetiletí po otevření v roce 1980 sem číšníci skutečně nosili na stůl špízy s masem pakoně, zebry, impaly a žirafy. Sleduje zakladatele Martina Dunforda od jídla v brazilské churrascarii k výstavbě grilu na dřevěné uhlí kolem zvířat savany namísto toho, podávaného bez jídelního lístku a s malou bílou vlaječkou, která zůstávala vztyčená, dokud jste chtěli přidat. Poté, v roce 2004, Keňa zcela zakázala prodej masa z divoké zvěře a meče na žirafí a zebří maso ze dne na den ztichly. Poslechněte si, co zůstalo na ohni poté, co zasáhl zákon.