Pekárna
Brauð & Co
Pekárna s otevřenými dveřmi proslulá kváskovým chlebem, croissanty a frontami na skořicové šneky.
0:00≈ 2 min
Kde se nachází
0:00≈ 2 min
O tomto audioprůvodci
Tento průvodce po pekárně Brauð & Co v Reykjavíku sleduje Ágústa Einþórssona, pekaře vyškoleného v Kodani, který strávil dva roky hledáním správné budovy, než se usadil v domě pokrytém graffiti na ulici Frakkastígur. Uslyšíte, jak on a tři přátelé otevřeli podnik bez marketingového plánu a bez pevné otevírací doby a pekli s otevřenými dveřmi, aby kolemjdoucí mohli sledovat tvarování těsta. Průvodce sleduje, co způsobilo, že tento zvyk otevřené kuchyně vydržel i poté, co obchod přerostl své první týdny vyprodávání se ještě před svítáním.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.