The Dolder Grand

Tento průvodce The Dolder Grand v Curychu začíná u skleněné vinné kostky uprostřed kuchyně se dvěma michelinskými hvězdami, kde jen hrstka hostů za večer smí sledovat personál, jak otevírá láhev. Sleduje šéfkuchaře Heika Niedera, který tuto kuchyni na kopci vede od roku 2008 s týmem tak loajálním, že u něj někteří zůstávají desetiletí, a vrací se až k otevření hotelu v roce 1899 jako klidového pobytu pro unavené obyvatele města. Poslouchejte, jak se skromná kavárna postupně proměnila v jeviště stvořené pro velkolepost.